Jicama, gulrot, appelsin- og chipotle-slaw

Jicama, gulrot, appelsin- og chipotle-slaw

oppskrift på en frisk og krydret coleslaw med jicama, gulrot, appelsin og chipotle som passer perfekt til sommeren eller som tilbehør.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer

Ingredienser

  • 1/4 kopp appelsinmarmelade
  • 1 appelsin, revet og presset
  • 2 spiseskjeer adobosaus fra hermetisk chipotle i adobo (legg chipotle i en plastpose og frys til senere bruk)
  • 1/3 kopp hvitvinseddik
  • 1/3 kopp rapsolje
  • 450 gram jicama, skrelt
  • 2 kopper revne gulrøtter
  • 1/4 kopp ferskhakket korianderblader

Fremgangsmåte

  1. 1Visp marmeladen med appelsinjuice, chipotlesaus, eddik og olje. Kutt jicamaen i biter som passer i matprosessorens mateinnmatingsskuff. Sett rivjern-tilbehøret med rivjernblad i bollen og riv jicamaen. Bland jicama og gulrøtter med dressingen og koriander.