Jicama, gulrot, appelsin- og chipotle-slaw
oppskrift på en frisk og krydret coleslaw med jicama, gulrot, appelsin og chipotle som passer perfekt til sommeren eller som tilbehør.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1/4 kopp appelsinmarmelade
- 1 appelsin, revet og presset
- 2 spiseskjeer adobosaus fra hermetisk chipotle i adobo (legg chipotle i en plastpose og frys til senere bruk)
- 1/3 kopp hvitvinseddik
- 1/3 kopp rapsolje
- 450 gram jicama, skrelt
- 2 kopper revne gulrøtter
- 1/4 kopp ferskhakket korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Visp marmeladen med appelsinjuice, chipotlesaus, eddik og olje. Kutt jicamaen i biter som passer i matprosessorens mateinnmatingsskuff. Sett rivjern-tilbehøret med rivjernblad i bollen og riv jicamaen. Bland jicama og gulrøtter med dressingen og koriander.
