Fremgangsmåte

1. 11. For avocadolime-sausen: I en blender på lav hastighet, bland avokado, limesaft, 2 spiseskjeer vann, rømme, hot sauce og litt salt. Kjør til jevnt og glatt. Sett til side.
2. 22. For fisketacoene: I en grunn skål, bland koriander, spisskummen, chilipulver, hvitløkspulver, salt, kaffe, brunt sukker og maismel til det er godt blandet. I en annen grunn skål, visp sammen egg og hot sauce.
3. 33. Riv kålen så fint som mulig, og skjær reddikene i tynne skiver. Sett til side.
4. 44. Hell oljen i en stor stekepanne og varm opp over middels høy varme.
5. 55. Skjær fisken i 12 staver, ca. 85 gram hver. Rull hver fiskestav i eggeblandingen, og dekk godt med maismelblandingen.
6. 66. I porsjoner, legg den panerte fisken i den varme oljen, pass på å ikke overfylle pannen. Stek fisken til den er gyllen på hver side, ca. 1 minutt per side. La den renne av på kjøkkenpapir, og strø litt salt over fisken når den tas ut av pannen.
7. 77. I en separat stekepanne, varm opp tortillalefser over høy varme til de blir lett brune.
8. 88. Legg en fiskestav på hver tortilla, og topp med revet kål, avocadolime-saus og reddikskiver.