Gresskarpannekaker med rotbærlikør-sirup, karamelliserte bananer og kanelkrem.
oppskrift på deilige pumpkin pancakes servert med root beer sirup, karamelliserte bananer og krem med kanel – perfekt for en smakfull frokost eller dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1. 1 kopp kakehvetemel
- 2. 1/4 kopp sukker
- 3. 1/2 teskje kanel
- 4. 1/16 teskje nellik
- 5. 1/16 teskje muskatnøtt
- 6. 1/16 teskje allehånde
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1/2 teskje bakepulver
- 9. 1 kopp gresskarpuré
- 10. 2 egg
- 11. 1 kopp lettrømme
- 12. 1 unse smør, smeltet
- 13. 4 eggehviter, pisket til myke topper
- 14. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 15. Fire 16-unse flasker med root beer
- 16. 2 spiseskjeer smør, romtemperert
- 17. 4 bananer, delt i to på langs
- 18. 2 unse smør
- 19. 4 spiseskjeer sukker
- 20. 4 unse pisket krem
- 21. Kanel
- 22. 1 spiseskje sukker
Fremgangsmåte
- 11. For å lage pannekaker, sikt sammen alle de tørre ingrediensene. I en bolle blander du puréen, hele egg og halv-og-halv. Tilsett melblandingen og rør forsiktig, vær forsiktig så du ikke overblander røren. Avslutt med å tilsette det smeltede smøret. Vend forsiktig inn halvparten av eggehvitene for å gjøre røren løsere, og når eggehvitene er nesten innarbeidet, vender du inn resten av eggehvitene.
- 22. Varm opp takken til middels varme. Drypp i nok vegetabilsk olje til å forhindre at det setter seg fast, og øs røren på takken, og spre den med baksiden av en skje. Når pannekakene er gylne og fine, snur du dem for å steke ferdig.
- 33. For å lage root beer-sirupen, reduser root beer til den blir en tykk glasur. Visp inn smøret og hell over pannekakene.
- 44. Kutt bananene i to på langs. Varm opp en stekepanne til middels varme, og smelt smøret og sukkeret. Rør til sukkeret er oppløst og begynner å karamellisere seg. Tilsett bananene og vend dem i sukkerblandingen slik at de blir dekket.
- 55. For å lage pisket krem, visp fløten, kanelen og sukkeret i en bolle til det danner stive topper.
- 66. For å servere, legg pannekakene oppå hverandre på hver tallerken. Øs over sirupen, topp med de karamelliserte bananene og en klatt kremen med kanel.
