Gresskarpannekaker med rot-øl-sirup, karamelliserte bananer og kanelkrem.
oppskrift på deilige pumpkin pancakes servert med root beer-sirup, karamelliserte bananer og kanel-fløtekrem – perfekt til frokost eller brunch.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1 kopp kake-mel
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 teskje kanel
- 1/16 teskje nellik
- 1/16 teskje muskatnøtt
- 1/16 teskje allehånde
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 kopp gresskarpuré
- 2 egg
- 1 kopp fløte- og melkblanding
- 1 unse smør, smeltet
- 4 eggehviter, pisket til myke topper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Fire 16-unse flasker med root beer
- 2 spiseskjeer smør, romtemperert
- 4 bananer, delt i to på langs
- 2 unse smør
- 4 spiseskjeer sukker
- 4 unse piskesaus
- Kanel
- 1 spiseskje sukker
Fremgangsmåte
- 1For å lage pannekaker, sikt sammen alle de tørre ingrediensene. I en bolle blander du puréen, hele egg og halv- og halv. Tilsett melblandingen og rør forsiktig, vær forsiktig så du ikke overblander røren. Avslutt med å tilsette det smeltede smøret. Vend forsiktig inn 1/2 av eggehvitene for å gjøre røren løsere, og når eggehvittene er nesten innarbeidet, vender du inn resten av eggehvitene.
- 2Varm opp takken til middels varme. Drypp i nok vegetabilsk olje til å forhindre at det setter seg fast, og øs røren på takken. Fordel røren med baksiden av en skje. Når pannekakene er gylne og fine, snur du dem for å steke ferdig.
- 3For å lage rot-øl-sirupen, reduser rot-øl til det blir en tykk glasur. Visp inn smøret og hell over pannekakene.
- 4Kutt bananene i to på langs. Varm opp en sautépanne til middels varme og smelt smøret og sukkeret. Rør til sukkeret er oppløst og begynner å karamellisere seg. Tilsett bananene og vend dem i sukkerblandingen slik at de blir dekket.
- 5For å lage pisket krem, visp fløten, kanelen og sukkeret i en bolle til det danner stive topper.
- 6For å servere, legg pannekakene oppå hverandre på hver tallerken. Hell sirupen over, topp med de karamelliserte bananene og en klatt kanelpisket krem.
