Fremgangsmåte

1. 1I en bolle for blanding, løs opp gjæren i det varme vannet. Rør inn 1/4 kopp sukker, salt, 2 spiseskjeer margarin, egg og 2 kopper mel. Pisk til det er glatt. Med skje eller hånd, arbeid inn nok av det resterende melet til deigen er lett å håndtere (hvis den blir for klissete, fukte hendene med kaldt vann). Legg deigen i en smurt bolle. Dekk tett til og sett i kjøleskapet over natten (eller opptil 4 til 5 dager).
2. 2Bland smeltet margarin, brunt sukker, mais sirup og pekannøtter. Hell blandingen i en smurt, langpanne på 23 x 33 cm. Bland 1/2 kopp sukker og nykvernet kanel (siktet for å fjerne klumper). På et melet underlag, kjevle ut deigen til en ca. 23 x 38 cm stor rektangel. Fordel sukker- og kanelblandingen jevnt over deigen. Begynn å rulle deigen stramt opp, start med den lange siden. Forsegl kantene når deigen er rullet sammen. Skjær i 2,5 cm tykke skiver og legg dem i den forberedte 23 x 33 cm store langpannen. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve på et varmt sted til de har doblet seg i størrelse (ca. 1 1/2 time). Stek i en forvarmet ovn på 190°C i 25 til 30 minutter. Ta ut av ovnen og snu umiddelbart opp ned på et fat.