grandma blair's pecan caramel rolls - deilige kanelboller med pekannøtter og karamell
Bestemor Blairs Pekannøttkaramellboller
oppskrift på grandma blair's pecan caramel rolls, myke og søte kanelboller fylt med pekannøtter og karamell, perfekte til frokost eller brunch.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 12
frokost
Ingredienser
1 pakke tørrgjær
1 kopp varmt vann
1/4 kopp sukker
1 teskje salt
2 spiseskjeer smeltet margarin
1 egg
3 1/4 til 3 1/2 kopper mel
1/3 kopp margarin
1/2 kopp brunt sukker
1 spiseskje mais sirup
2/3 til 1 kopp pekannøtter, delt i halve
1/2 kopp sukker
2 teskjeer nykvernet kanel
Fremgangsmåte
1I en bolle for blanding, løs opp gjæren i det varme vannet. Rør inn 1/4 kopp sukker, salt, 2 spiseskjeer margarin, egg og 2 kopper mel. Pisk til det er glatt. Med skje eller hånd, arbeid inn nok av det resterende melet til deigen er lett å håndtere (hvis den blir for klissete, fukte hendene med kaldt vann). Legg deigen i en smurt bolle. Dekk tett til og sett i kjøleskapet over natten (eller opptil 4 til 5 dager).
2Bland smeltet margarin, brunt sukker, mais sirup og pekannøtter. Hell blandingen i en smurt, langpanne på 23 x 33 cm. Bland 1/2 kopp sukker og nykvernet kanel (siktet for å fjerne klumper). På et melet underlag, kjevle ut deigen til en ca. 23 x 38 cm stor rektangel. Fordel sukker- og kanelblandingen jevnt over deigen. Begynn å rulle deigen stramt opp, start med den lange siden. Forsegl kantene når deigen er rullet sammen. Skjær i 2,5 cm tykke skiver og legg dem i den forberedte 23 x 33 cm store langpannen. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve på et varmt sted til de har doblet seg i størrelse (ca. 1 1/2 time). Stek i en forvarmet ovn på 190°C i 25 til 30 minutter. Ta ut av ovnen og snu umiddelbart opp ned på et fat.