Fremgangsmåte

1. 11. I en liten bolle, visp sammen soyasaus, vann, peanøttsmør og chilipasta til en jevn blanding.
2. 22. Varm opp en stor wok over middels høy varme, og tilsett rapsolje. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og ingefær og la det koke til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Tilsett grønnsakene, kylling og reker, og stek under omrøring til kylling og reker er brune og gjennomkokte, ca. 2 minutter. Tilsett nudler og vend godt slik at de blir dekket av sausen.
3. 33. Tilsett peanøtt- og kryddepasta, brunt sukker og eplecidereddik, og vend godt for å fordele det jevnt. La det koke til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
4. 44. Fordel hakket romanosalat på et serveringsfat. Server pad thai oppå salaten, og pynt med bønnespirer, limebåter, koriander og hakkede peanøtter.