Ølribbe
Oppskrift på beer ribs - møre ribber marinert i øl, perfekt til grillen eller ovnen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ølribbe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mørk øl, soyasaus, Dijon-sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,8 dl mørk øl
- 0,8 dl soyasaus
- 0,8 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl godt pakket mørk brunt sukker
- 1 løk, finhakket
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 900 gram magre svineribbe, trimmet for overflødig fett og delt i to på tvers av kjøttet
Ingredienser
- 0,8 dl mørk øl
- 0,8 dl soyasaus
- 0,8 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl godt pakket mørk brunt sukker
- 1 løk, finhakket
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 900 gram magre svineribbe, trimmet for overflødig fett og delt i to på tvers av kjøttet
Fremgangsmåte
- 1Bland godt alle ingrediensene i en stor bolle, unntatt spareribsene. I en kjele dekker du spareribsene med saltet vann. Kok opp og la dem småkoke, skum av skummet, i 20 minutter. Sil av vannet og skyll raskt under kaldt vann.
- 2Kutt ribbeina i seksjoner med én ribbe hver, og legg dem i marinaden i bollen, rør godt slik at de blir dekket. La ribbeina marinere, dekket, i romtemperatur, og rør av og til, i 2 timer. Alternativt kan de settes i kjøleskapet over natten, dekket. Forvarm ovnen til 350 grader.
- 3Legg ribbeina med kjøttsiden opp i ett lag i lett oljede stekeplater, og pensle med litt marinade. Stek dem midt i ovnen, snu og pensle av og til, i 1 time, eller til de er møre og har fått en glasur.
- 4Ribbeina kan stekes dagen før og oppbevares i kjøleskapet, dekket. Varm dem opp i en forvarmet ovn på 350 grader i 10 til 15 minutter, eller til de er gjennomvarme. Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølribbe?▼
Total tilberedningstid for Ølribbe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølribbe?▼
En porsjon av Ølribbe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinefilet med rom- og melasseglasur og grillet ananasjalapeñosaus
Svinefiletmedaljonger toppet med geitost og eple- og rosinkompote med kanel
Spaghetti Carbonara med svinekjake og ferske erter
Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetasaus
