Kylling Francese og egg-tagliatelle
Lær hvordan du lager en deilig kylling francese sammen med egg tagliatelle i denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og elegant middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp ferske flatbladede persilleblader
- 2. 2 ansjossfileter
- 3. 2 hvitløksfedd
- 4. Skall og saft av 2 sitroner
- 5. Salt
- 6. 450 gram egg tagliatelle
- 7. 4 skinn- og benfrie kyllingbryst
- 8. Nykvernet pepper
- 9. Allround mel til å vende i
- 10. 3 egg
- 11. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 12. 6 spiseskjeer smør
- 13. 1/2 kopp kyllingkraft
- 14. 1/2 kopp tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp et serveringsfat i en ovn på 250 grader Fahrenheit.
- 22. Pakk persille, ansjos og hvitløk opp på et skjærebrett og finhakk dem sammen. Bland inn sitrusskallet fra sitronen.
- 33. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente.
- 44. I mellomtiden, skjær kyllingbrystene i tvers og åpne dem som en bok. Bank dem ut til tynne skiver, ca. 3-6 mm tykke. Krydre kyllingen med salt og pepper på begge sider, og vend dem deretter i mel. Visp eggene i en lav skål med en liten skvett vann.
- 55. Varm opp 2 ss olivenolje og 2 ss smør i en stor stekepanne over middels til middels høy varme. Dypp to stykker av kyllingen i egget for å dekke, og stek dem til gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til det varme fatet. Tilsett 1 ss smør i pannen og stek de resterende kyllingstykkene. Legg dem på fatet.
- 66. Tilsett kyllingkraft, vin og sitronjuice i pannen og la det småkoke til det er litt redusert. Rør inn de resterende 3 ss smør til det er smeltet. Legg kyllingen i sausen og vend den slik at den blir dekket, før den returneres til fatet. Tilsett halvparten av gremolataen med persille og ansjos i sausen, og ha i pastaen. Vend alt forsiktig sammen i 1 til 2 minutter.
- 77. Pynt kyllingen med resten av gremolataen og server sammen med pastaen.
