Tiki Kylling
Lær hvordan du lager tiki chicken med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerfesten eller hverdagsmiddagen. En smakfull og enkel rett for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 løk, hakket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer kokosmasse, revet
- 1 teskje hvitløkpasta
- 1 teskje ingefærpasta
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt gurkemeie
- Salt
- 900 gram kyllingbryst uten ben, hakket i små terninger
- 1 kopp tomatsaus
- 4 porsjoner kokt basmatiris
- Fersk koriander, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Surr halvparten av løken i 1 spiseskje olje i en stekepanne til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter kokosnøtten og kok til den er myk. Ta av varmen og kjør blandingen i en food processor med litt vann til en glatt puré. Sett til side.
- 2Surr den resterende løken i 1 spiseskje olje til den er gyllen. Tilsett hvitløk- og ingefærpastaene og kok i 2 minutter over middels varme. Rør inn koriander, chilipulver, spisskummen, gurkemeie og litt salt, og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett kyllingen og surr i 5 minutter, og hell deretter i tomatsausen og kokos-løk-puréen. Kok opp og la det småkoke i 30 minutter.
- 3Del kyllingen i fire like store porsjoner, og legg hver porsjon over en seng av varm basmatiris. Pynt med koriander.
