Fremgangsmåte

1. 11. Lag dippesausen: Bland alle ingrediensene i en bolle. La den stå og trekke slik at smakene utvikler seg mens fisken koker.
2. 22. Forvarm grillen. Press limesaften i en stor bolle og kast inn halvdeler av lime. Tilsett soyasaus, chili, ingefær, koriander og mynte; krydre med salt og pepper, og rør godt.
3. 3Plasser laksen midt på bananbladet og fyll den med limeblandingen. Brett bananbladet over fisken slik at den er helt innpakket, og bind det sammen med kjøkkenstrikk.
4. 4Legg det på en middels varm grill. Kok til fisken er gjennomkokt, omtrent 35 til 40 minutter. Server med dippesausen.