Fremgangsmåte

1. 1I en nederlandsk ovn, kok pølse, kjøttdeig, løk og hvitløk på middels varme til det er godt brunt. Rør inn knuste tomater, tomatpuré, tomatsaus og vann. Krydre med sukker, basilikum, fennikelfrø, italiensk krydderblanding, 1 ss salt, pepper og 2 ss persille. La det småkoke under lokk i omtrent 1 1/2 time, av og til omrøring.
2. 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok lasagnepasta i det kokende vannet i 8 til 10 minutter. Sil av pastaen og skyll med kaldt vann. I en blandingsbolle, bland ricottaost med egg, resten av persillen og 1/2 ts salt.
3. 3Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
4. 4For å montere lasagnen, fordel 1 1/2 kopper kjøttsaus i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Legg 6 lasagneplater langsomt over kjøttsausen. Fordel halvparten av ricottablandingen over platene. Topp med en tredjedel av mozzarellaskivene. Skje 1 1/2 kopper kjøttsaus over mozzarellaskivene, og dryss over 1/4 kopp parmesanost. Gjenta lagene, og topp med resten av mozzarellaskivene og parmesanosten. Dekk med folie: for å unngå at det setter seg fast, spray folien med matlagingsspray, eller pass på at folien ikke berører osten.
5. 5Stek i forvarmet ovn i 25 minutter. Fjern folien, og stek ytterligere 25 minutter. La den avkjøles i 15 minutter før servering.