Butternut squash-bisque
Lær hvordan du lager en kremet og deilig butternut squash bisque. Perfekt for høstsesongen med en rik smak og enkel tilberedning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje rapsolje
- 2. 1 spiseskje usaltet smør
- 3. 1/2 kopp hakket løk
- 4. 3/4 kopp hakkede gulrøtter
- 5. 4 kopper skrelt og terningkuttet smørnut squash
- 6. 3 kopper grønnsaksbuljong
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. malt muskatnøtt etter smak
- 9. 1/2 kopp kremfløte (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen og smelt smøret i en stor gryte på middels varme. Kok og rør inn løken i smøret og oljen til den er myk.
- 22. Bland gulrøttene og squashen i gryten. Hell i grønnsaksbuljong, og krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke til grønnsakene er møre.
- 33. Bruk en stavmikser eller foodprocessor til å pureere suppen til den er glatt. Hell den tilbake i gryten, og rør inn fløten. Varm opp, men la den ikke koke. Server suppen varm med et lite dryss muskatnøtt.
