Lagvis kylling- og svartebønneenchiladagratin
oppskrift på lagd chicken and black bean enchilada casserole. en enkel og smakfull rett som passer til hele familien. lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 kopper hakket kyllingbryst
- 2. 1/2 teskje malt spisskummen
- 3. 1/2 teskje malt koriander
- 4. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 5. 1 (425 gram) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 6. 1 (128 gram) boks hakkede grønne chilipepper, drenert
- 7. 1 (283 gram) boks rød enchiladasaus
- 8. 8 mais tortillas (ca. 15 cm i diameter)
- 9. 2 kopper revet ost med meksikansk blanding
- 10. 1 (227 gram) beger rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 2Varm opp en stor stekepanne på middels varme, og spray med vegetabilsk kokespray.
- 3Stek kyllingen med spisskummen og koriander til kyllingen er gjennomstekt. Overfør til en middels stor bolle.
- 4Rør inn koriander, svarte bønner og grønne chilipepper.
- 5Fordel halvparten av enchiladasausen i bunnen av en 11x7 tommer (ca. 28x18 cm) ildfast form.
- 6Legg 4 tortillalefser over sausen, og overlapp om nødvendig.
- 7Skje halvparten av kyllingblandingen over tortillalefsene, og dryss med halvparten av osten og halvparten av rømme.
- 8Hell resten av enchiladasausen over osten, og legg et nytt lag med tortillalefser.
- 9Legg resten av kyllingblandingen over tortillalefsene.
- 10Dekk formen med lokk eller aluminiumsfolie.
- 11Stek i forvarmet ovn i 30 minutter.
- 12Fjern lokket, og dryss resten av osten over, og legg små klatter med rømme på toppen.
- 13Fortsett å steke uten lokk i ytterligere 5 til 10 minutter, eller til osten er smeltet.
- 14La stå i 10 minutter før servering.
