Rostet lammelår med rosmarin
Lær hvordan du lager saftig og smakfull ovnsbakt lammelår med rosmarin. Perfekt til helgen eller spesielle anledninger. Enkel å følge steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 140 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp honning
- 2 spiseskjeer dijonsennep
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje sitronskall
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5 pund hel lammelår
- 1 teskje grovt havsalt
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen honning, sennep, rosmarin, nykvernet svart pepper, sitronskall og hvitløk i en liten bolle. Rør godt og smør det på lammekjøttet. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet over natten.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 3Plasser lammekjøttet på en rist i en stekepanne og strø over salt etter smak.
- 4Stek ved 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit) i 20 minutter, reduser deretter varmen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) og stek i ytterligere 55 til 60 minutter for medium rare. Den indre temperaturen bør være minst 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit) når den måles med et kjøtttermometer. La steken hvile i omtrent 10 minutter før du skjærer i den.
