Afrikansk peanuttssuppe
oppskrift på african peanut soup - en kremet og smakfull suppe med peanøttsmak, perfekt for kalde dager. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 store røde paprika, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (800 g) knuste tomater, med væske
- 8 kopper grønnsaksbuljong eller kraft
- 1/4 teskje pepper
- 1/4 teskje chilipulver (valgfritt)
- 2/3 kopp ekstra crunchy peanøttsmør
- 1/2 kopp ukokt brunt ris
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor kjele over middels høy varme. Kok løk og paprika til de er lett brune og møre, og rør inn hvitløk når det nesten er ferdig for å forhindre at det brenner seg. Rør inn tomater, grønnsaksbuljong, pepper og chilipulver. Skru ned varmen til lav og la det småkoke, uten lokk, i 30 minutter.
- 2Rør inn ris, dekk til, og la det småkoke i ytterligere femten minutter eller til risen er mør. Rør inn peanøttsmør til det er godt blandet, og server.
