Enkel kyllingsatay
oppskrift på enkel kylling satay – perfekt som forrett eller snacks. rask å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/2 kopp kokosmelk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje karrypulver
- 1 1/2 teskje brunt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 340 gram uten skinn og ben, kyllingbryst i 2,5 cm strimler
- 1 kopp kokosmelk
- 1 spiseskje karrypulver
- 1/2 kopp kremet peanøttsmør
- 3/4 kopp kyllingkraft
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 spiseskjeer limesaft eller sitronsaft
- 1 teskje soyasaus
- Salt etter smak
- 10 (15 cm) trespyd, eller etter behov, bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen ½ kopp kokosmelk, hvitløk, 1 teskje karri, brunt sukker, salt og pepper til sukkeret er oppløst. Vend marinaden med kyllingen, dekk til, og la den marinere i minst 2 timer.
- 2Kok opp 1 kopp kokosmelk, 1 spiseskje karri, peanøttsmør, kyllingkraft og ¼ kopp brunt sukker i en kjele over middels høy varme. La det småkoke i 5 minutter under konstant omrøring til sausen er jevn og tykk. Ta av varmen og rør inn limesaft og soyasaus; smak til med salt.
- 3Forvarm en grill til middels høy varme.
- 4Tre den marinerte kyllingen på spyd, og grill i 4 til 5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Server med varm peanøttsaus.
