Havabbor på cubansk vis
Lær hvordan du lager sea bass cuban style med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett med cubansk preg. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 kopper tynne skiver av hvit løk
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 4 kopper utkjernede, hakkede plommetomater
- 1 1/2 kopper tørr hvitvin
- 2/3 kopp skivede, fylte grønne oliven
- 1/4 kopp drenerte kapers
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 4 (170 gram) filet av sjøabbor
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 kopp hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Surr løk til den er myk. Rør inn hvitløk, og la det surre i omtrent 1 minutt. Tilsett tomater, og kok til de begynner å bli myke. Rør inn vin, oliven, kapers og rød pepperflak. La det småkoke til det når en lett småkoke.
- 2Legg sjøabboren i sausen. Dekk til, og la det småkoke forsiktig i 10 til 12 minutter, eller til fisken lett flaker seg med en gaffel. Overfør fisken til et serveringsfat, og hold den varm.
- 3Skru opp varmen, og tilsett smør i sausen. La det småkoke til sausen tykner. Rør inn koriander. Server sausen over fisken.
