Thailandsk curry med tofu
Lær hvordan du lager en deilig thai curry tofu hjemme. Enkel oppskrift med smakfulle krydder og friske ingredienser. Perfekt for en rask og sunn middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 (340 gram) pakke ekstra-fast tofu, avrent og i terninger
- 1 spiseskje krydret salt, eller etter smak
- 1 spiseskje smør eller margarin
- 1 liten løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (280 gram) boks kokosmelk
- 2 teskjeer karri pulver
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 kopp hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofu i terninger, krydre med krydder-salt og stek til de er gylne på alle sider, rør av og til, ca. 15 minutter. Ta opp tofu og legg den på tørkepapir, og sett til side.
- 2Smelt smør eller margarin i den samme stekepannen over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til de er møre. Rør inn kokosmelk, karri, salt, pepper og koriander. Legg tofu tilbake i pannen. La det småkoke på lav varme i 15 minutter, rør av og til.
