Kokos-tilapia med aprikosdipp
Lær hvordan du lager en smakfull kokos tilapia med søt aprikosdippesaus. En enkel oppskrift som passer til en lett hovedrett for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 kopp kokosflak, finhakket
- 2 spiseskjeer mel
- 1 spiseskje Creole-krydder
- 4 (4 ounces) filéer av tilapia
- 1/2 kopp maisstivelse
- 1 (4 ounces) pakke eggeerstatning
- 1/2 kopp rapsolje
- Aprikosdippesaus
- 1/2 kopp aprikossyltetøy
- 2 teskjeer brunt sennep
- 1 teskje ferdig horseradish
Fremgangsmåte
- 1Bland kokosnøtt, mel og creol-krydderi i en bolle. I en separat bolle, vend tilapiaen i maisstivelse og rist av overflødig. Hell eggeerstatningen i en annen bolle, og dypp filetene i eggeerstatningen. Trykk filetene i kokosblandingen slik at de dekkes på alle sider.
- 2Varm opp rapsolje i en stekepanne til omtrent 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek filetene ett eller to om gangen på begge sider til de er gyldne og sprø. Legg dem til avrenning på et kjøkkenpapir. Lag aprikosdipp ved å blande syltetøy, sennep og horseradish i en liten bolle. Server tilapiaen med dippesausen.
