Rødløks- og laksepasta
oppskrift på rød pepper-salmon pasta. en enkel og rask middagsrett med frisk smak av paprika og laks. perfekt for travle hverdager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 (113 gram) laksefileter
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1/2 kopp rød paprika, ristet
- 1/3 kopp revet Parmesanost
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 kopp fersk koriander, hakket
- 1 kopp kyllingbuljong
- 1 (225 gram) pakke angel hair-pasta
Fremgangsmåte
- 1I en bakeform på 20 centimeter (8 tommer), legg filetene i ett lag. Dryss over sitronsaft. Dekk formen tett med aluminiumsfolie. Stek ved 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Kok til fisken er ugjennomsiktig, men fortsatt fuktig i den tykkeste delen, ca. 12 til 14 minutter.
- 2I mellomtiden, i en blender, kjør rød paprika, parmesan, maisstivelse, chili og hvitløk til en jevn puré. Tilsett koriander og kyllingkraft; kjør igjen for å blande.
- 3Hell pepperblandingen i en stekepanne på 25 centimeter (10 tommer). Rør over høy varme til det begynner å koke. Skru ned varmen og hold det varmt.
- 4Kok pasta i 3 liter kokende vann til den er al dente, ca. 7 minutter. Sil av vannet, og ha pastaen tilbake i pannen.
- 5Rør saften fra den stekte laksen inn i rød pepper-sausen. Bland 1 ½ kopp av sausen med pastaen. Fordel pastaen på tallerkener. Legg fisken oppå, og drypp resten av sausen over. Server.
