1Skyll kyllingen, og skjær den i 2,5 cm brede strimler. I en middels stor bolle, rør sammen 1 kopp mel og bakepulver. Bland inn eggene og ølen.
2Varm opp olje i en dyp, tung panne til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
3Ha resten av melen (1/2 kopp) i en liten bolle. Vend kyllingstrimlene i melet, og dypp deretter i røren. Stek noen få av gangen i den varme oljen, og snu dem en gang, til de er gyldne på begge sider. Ta opp og hold varme til servering.