Fantastisk hvit clam-saus
oppskriften på fantastisk hvit clam saus er enkel å følge og perfekt for en smakfull middag. lær hvordan du lager denne deilige sausen hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 kopp olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
- 1 3/4 kopper halvhavssjampis
- 3 bokser (185 gram) med hakkede snegler, drenert med kraften reservert
- 1/4 kopp revet Parmesanost til topping
- 1 pakke (225 gram) tørket linguinepasta
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og rød pepperflak, og kok under konstant omrøring til løken er myk. Tilsett hvitløk, og kok i et par minutter, bare til det begynner å dufte. Hell i den reserverte kamskjelljuicen, og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.
- 2Rør gradvis inn halv- og halvfløte i stekepannen, og la det småkoke i ytterligere 20 minutter, men ikke la det koke opp. På dette tidspunktet liker jeg å forberede linguinen og hvitløksbrødet.
- 3Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett linguine, og kok i 8 til 10 minutter, til al dente.
- 4Tilsett kamskjellene i sausen, og kok bare til de er gjennomvarme, ellers vil de bli seige og seige. Ta av varmen, og server over linguine. Topp med et dryss av revet Parmesanost.
