Fremgangsmåte

1. 1Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og rød pepperflak, og kok under konstant omrøring til løken er myk. Tilsett hvitløk, og kok i et par minutter, bare til det begynner å dufte. Hell i den reserverte kamskjelljuicen, og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.
2. 2Rør gradvis inn halv- og halvfløte i stekepannen, og la det småkoke i ytterligere 20 minutter, men ikke la det koke opp. På dette tidspunktet liker jeg å forberede linguinen og hvitløksbrødet.
3. 3Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett linguine, og kok i 8 til 10 minutter, til al dente.
4. 4Tilsett kamskjellene i sausen, og kok bare til de er gjennomvarme, ellers vil de bli seige og seige. Ta av varmen, og server over linguine. Topp med et dryss av revet Parmesanost.