Elegant Beef Stroganoff
oppskrift på en elegant beef stroganoff som kombinerer smak og stil. perfekt for en raffinert middag. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 pund sirloinbiff, banket til 1/4 tommers tykkelse og skåret i strimler på 1 x 1 1/2 tommer
- 1/2 kopp rødvin
- 1/4 kopp hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 kopp smør
- 1 lite løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 kopper hermetiske skivede sopp
- 1 (280 grams) boks storfefond
- 1/2 kopp vann
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 teskjeer rød pepperflak
- 1 teskje sennep, ferdiglaget gul
- 1/3 kopp kremost
- 1/3 kopp rømme
- 2 kopper varme kokte nudler
Fremgangsmåte
- 1Bland biff og rødvin sammen i en bolle; sett til side for å marinere i 15 til 30 minutter.
- 2Bland mel, salt, paprika og svart pepper i en plastpose med glidelås. Ta ut biffen av marinaden, og spar på rødvinen til senere bruk; tilsett biffen i melblandingen og rist for å dekke.
- 3Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme; stek og rør biffen, løk og hvitløk til biffen er brunet og løken er myk og gjennomsiktig, ca. 10 til 15 minutter.
- 4Rør inn sopp, storfebuljong, vann, den reserverte rødvinsmarinaden, Worcestershire-saus, rød pepperflak og sennep i biffblandingen til det er godt blandet; kok opp. Reduser varmen, dekk til pannen, og la det småkoke til biffen er veldig mør, ca. 1 time.
- 5Rør inn kremost og rømme i biffblandingen; kok opp og rør til det er varmt, 2 til 3 minutter. Server over kokte nudler.
