Marinerte grillede grønnsaker
oppskrift på marinerte barbequed grønnsaker, perfekt for sommergrilling. enkel og smakfull rett som passer til alle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 liten aubergine, skåret i skiver ca. 2 cm tykke
- 2 små røde paprika, renset og skåret i brede strimler
- 3 squash, skivet
- 6 ferske sopp, stilker fjernet
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp sitronsaft
- 1/4 kopp grovhakket fersk basilikum
- 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
Fremgangsmåte
- 1Legg aubergine, røde paprika, squash og ferske sopp i en middels stor bolle.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, basilikum og hvitløk. Hell blandingen over grønnsakene, dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
- 3Forvarm en utendørsgrill til høy varme.
- 4Plasser grønnsakene direkte på grillen eller på spyd. Stek på den forberedte grillen i 2 til 3 minutter per side, pensle ofte med marinaden, eller til ønsket stekegrad.
