Bakt pasta med pølse og baby portobellosopp i hvit saus
oppskrift på smakfull bakt pasta med pølse og kremet hvit saus med baby portobello sopp, perfekt for en enkel og deilig middag
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pund penne pasta
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 3. 1 pund italiensk pølse i løs vekt
- 4. 1 pund cremini-sopp, skivet
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1 ½ kopper kremfløte
- 7. ¼ teskje salt, eller etter smak
- 8. ¼ teskje nykvernet svart pepper
- 9. ½ kopp revet Parmesanost
- 10. 1 (8 unser) pakke revet helmelk mozzarella
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnens grille og sett ovnracket omtrent 15 centimeter fra varmekilden.
- 22. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann; kok penne uten lokk, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen.
- 33. I mellomtiden, varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek og rør ut pølsen i den varme oljen til den er smuldret opp og ikke lenger rosa, ca. 7 minutter: fjern pølsen fra pannen, la fettet bli igjen i pannen, og sett til side. Hell de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i pannen og tilsett sopp og hvitløk. Stek og rør til soppen har fått farge og begynner å slippe væske, ca. 5 minutter til. Legg pølsen tilbake i pannen og hell i fløten. Krydre med salt og pepper, og la det småkoke til sausen begynner å tykne, ca. 5 minutter til. Hell sausen over pastaen og rør godt. Rør inn 1/2 kopp mozzarella og parmesan. Hell blandingen i en ildfast form på 23x33 cm og strø over resten av mozzarellaen.
- 44. Grill i den forvarmede ovnen til mozzarellaen er boblende og gyllen, ca. 5–7 minutter.
