Orzo med tomater, basilikum og Gorgonzola
Lær hvordan du lager en smakfull orzo-rett med friske tomater, aromatisk basilikum og kremet gorgonzola. Perfekt for en lett middag eller forrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 kopp ukokt orzo-pasta
- 1 rød løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/4 kopper grønnsaksbuljong
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 12 blader fersk basilikum, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 kopp smuldret Gorgonzola-ost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 ½ spiseskje olivenolje i en kjele over middels varme. Rør inn orzo-pastaen; kok og rør til orzoen er lett brunet, ca. 3 til 4 minutter. Rør inn løken, og kok til løken begynner å mykne, ca. 3 minutter. Tilsett ett fedd hvitløk; kok til det er duftende, ca. 30 sekunder. Hell i grønnsaksbuljongen, og kok opp over høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, og dekk til; la det småkoke til orzoen er mør, men fortsatt litt fast i konsistensen, 12 til 14 minutter.
- 2I en blandingsbolle, kombiner cherrytomater, halvparten av den ferske basilikumen, hvitløk og resten av olivenoljen.
- 3Fordel den kokte orzoen i en serveringsskål. Topp med tomatblandingen, og dryss over Gorgonzola og resten av basilikumen.
