Kokosnøtt- og valnøttbiscotti
Lær hvordan du lager deilige coconut walnut biscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffe eller te, og passer for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1 kopp hvitt sukker
- 1/2 kopp smør, myknet
- 1 teskje kokosnøttekstrakt
- 2 egg
- 3 1/2 kopper hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1/2 kopp kokosflak
- 1 kopp hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2I en middels stor bolle, pisk sammen sukker og smør. Rør inn kokosessens og egg. Bland mel, bakepulver og salt, og rør det inn i den kremete blandingen. Til slutt, vend inn kokos og valnøtter.
- 3Del deigen i to deler. Rull hver del ut til en logg på omtrent 25 centimeter (10 tommer) lang. Legg dem på et uforberedt bakepapirkledd stekebrett og trykk dem flate til de er ca. 7,5 centimeter (3 tommer) brede.
- 4Stek i ovnen i 30 til 35 minutter, til de er faste. Avkjøl på stekebrettet i 10 til 15 minutter.
- 5Skjær loggene i tverrsnitt på ca. 1,3 centimeter (1/2 tomme) bredde. Legg skivene med snittflaten ned på stekebrettet.
- 6Sett dem tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter, til de er sprø og lett brune. Avkjøl og oppbevar i en lufttett beholder.
