Copycat Panera® Brokkoli- og Cheddarsuppe
Lag en deilig copycat versjon av Panera® Broccoli Cheddar Suppe hjemme. En enkel og smakfull oppskrift som gir deg en varmende suppe på kort tid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1/2 løk, hakket
- 3. 1/4 kopp smeltet smør
- 4. 1/4 kopp mel
- 5. 2 kopper melk
- 6. 2 kopper kyllingbuljong
- 7. 1 1/2 kopper grovhakkede broccolibuketter
- 8. 1 kopp juliennehakkede gulrøtter
- 9. 1 stilk selleri, tynne skiver
- 10. 2 1/2 kopper revet skarp Cheddar-ost
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 1 spiseskje smør i en stekepanne over middels høy varme. Surr løk i det varme smøret til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Sett til side.
- 22. Visp sammen 1/4 kopp smeltet smør og mel i en stor kjele over middels lav varme; kok til melet mister sin kornete tekstur, og tilsett 1 til 2 spiseskjeer melk om nødvendig for å forhindre at melet brenner seg, i 3 til 4 minutter.
- 33. Hell gradvis melk i melblandingen mens du visper konstant. Rør kyllingkraft inn i melkeblandingen. La det småkoke til melsmaken er borte og blandingen har tyknet, ca. 20 minutter. Tilsett brokkoli, gulrøtter, surrende løk og selleri; la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.
- 44. Rør inn revet cheddarost i grønnsaksblandingen til osten smelter. Krydre med salt og pepper etter smak.
