Dobbeltsvarte søtpoteter med varm honning
oppskrift på twice-roasted søtpotet med hot honey, perfekt som forrett eller snack. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter eller garnetyams, vasket (ca. 1,4 kg)
- 1 Fresno- eller annen rød chili, tynnsnittet
- 1/4 kopp honning
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- Koshersalt
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Stikk hull i søtpotetene over hele overflaten og pakk hver enkelt inn i folie. Plasser dem på et stekebrett med kant, dekket med aluminiumsfolie, og stek til de er møre, ca. 60–70 minutter (hvis du har en kakepinne, kan du bruke den til å stikke rett gjennom folien). Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle til de er håndterbare. Øk ovnstemperaturen til 230°C. I mellomtiden, bland chili, honning og smør i en liten kjele; krydre med salt. La det småkoke på lav varme, rør om for å blande. Ta kjelen av varmen og rør inn eddik. Mos søtpotetene med hånden, og riv dem deretter i biter som er passe store (inkludert skallet), jo mer uregelmessige, desto bedre. Legg dem i en stor bolle og tilsett halvparten av den varme honningen (ikke inkluder chili, da det vil brenne seg); krydre med salt. Fordel bitene, med skallet ned, i ett lag på et ubehandlet stekebrett med kant, og stek til de er brune og sprø rundt kantene, ca. 20–25 minutter. Drypp over resten av den varme honningen med chili.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Stikk hull i søtpotetene over hele overflaten og pakk hver enkelt inn i folie. Plasser dem på et stekebrett med kant, dekket med aluminiumsfolie, og stek til de er møre, ca. 60–70 minutter (hvis du har en kakepinne, kan du bruke den til å stikke rett gjennom folien). Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle til de er håndterbare. Øk ovnstemperaturen til 230°C. I mellomtiden, bland chili, honning og smør i en liten kjele; krydre med salt. La det småkoke på lav varme, rør om for å blande. Ta kjelen av varmen og rør inn eddik.
- 3Mos søtpotetene med hånden, og riv dem deretter i biter som er passe store (inkludert skallet), jo mer uregelmessige, desto bedre. Legg dem i en stor bolle og tilsett halvparten av den varme honningen (ikke inkluder chili, da det vil brenne seg); krydre med salt. Fordel bitene, med skallet ned, i ett lag på et ubehandlet stekebrett med kant, og stek til de er brune og sprø rundt kantene, ca. 20–25 minutter. Drypp over resten av den varme honningen med chili.
