Tranebær- og appelsinrøre med mynte
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull cranberry-orange relish med mynte. Perfekt som tilbehør til høst- og vintermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 6
forrett
Ingredienser
- 1. 2 poser med ferske (eller tintede, frosne) tranebær à 12 unser
- 2 teskjeer appelsinskall fra 1 av 4 navleoransjer
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp finhakket rød løk
- 1/4 kopp hakket fersk mynte
- 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær
Fremgangsmåte
- 1Pulsér to 12-unseposer med ferske (eller frosne, tintede) tranebær i en food processor til de er grovhakket. Overfør til en stor bolle. Riv finhakket 2 teskjeer appelsinskall fra 1 av 4 navleoranger; sett til side. Bruk en skarp paringskniv til å fjerne skall og hvit pith fra appelsinene. Arbeid over en middels stor bolle, og skjær mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene. Grovhakk segmentene; tilsett i tranebærrøren. Rør inn 3/4 kopp sukker, 1/2 kopp finhakket rød løk, 1/4 kopp hakket fersk mynte, 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær, og den reserverte skallet i tranebærrøren. Dekk til; la stå i romtemperatur i 2 timer. FORBEREDT: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Pulsér to 12-unseposer med ferske (eller frosne, tintede) tranebær i en food processor til de er grovhakket. Overfør til en stor bolle. Riv finhakket 2 teskjeer appelsinskall fra 1 av 4 navleoranger; sett til side. Bruk en skarp paringskniv til å fjerne skall og hvit pith fra appelsinene. Arbeid over en middels stor bolle, og skjær mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene. Grovhakk segmentene; tilsett i tranebærrøren. Rør inn 3/4 kopp sukker, 1/2 kopp finhakket rød løk, 1/4 kopp hakket fersk mynte, 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær, og den reserverte skallet i tranebærrøren. Dekk til; la stå i romtemperatur i 2 timer. FORBEREDT: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
