Vinedressert agurksalat
oppdag hvordan du lager en frisk og smakfull vineddikeagurk salat med enkle ingredienser. perfekt som forrett eller som tilbehør til sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 spiseskje sesamfrø
- 1 pund japanske eller engelske agurker
- 1/2 teskje salt
- 1/3 kopp krydret riseddik
- 1/4 teskje instant dashi-pulver
- 1 teskje asiatisk sesamolje, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Rist sesamfrø i en tørr, liten, tung stekepanne over moderat varme, mens du rister i pannen, til de er gylne, og la dem avkjøle. Med en mandolin eller annen håndholdt manuell skjæremaskin, eller en skarp kniv, skjær agurkene i veldig tynne skiver. Strø agurkene med salt og la dem renne av i en sil i 10 minutter. Bland sammen eddik og dashi-terninger i en bolle til ternene er oppløst. Tilsett agurk og olje, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Salaten kan lages 1 time i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. Server salaten romtemperert eller avkjølt, drysset med sesamfrø.
- 2Rist sesamfrø i en tørr, liten, tung stekepanne over moderat varme, mens du rister i pannen, til de er gylne, og la dem avkjøle. Med en mandolin eller annen håndholdt manuell skjæremaskin, eller en skarp kniv, skjær agurkene i veldig tynne skiver. Strø agurkene med salt og la dem renne av i en sil i 10 minutter.
- 3Bland sammen eddik og dashi-terninger i en bolle til ternene er oppløst. Tilsett agurk og olje, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Salaten kan lages 1 time i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 4Server salaten romtemperert eller avkjølt, drysset med sesamfrø.
