Couscous med stekte mandler og currants
oppskrift på couscous med stekte mandler og currants. en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 kopper instant couscous (fullkorn eller vanlig)
- 2. 2 ½ kopper kokende lavsodium kyllingbuljong
- 3. 1 teskje paprika
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. ½ teskje malt gurkemeie
- 6. ½ teskje salt
- 7. ¼ teskje nykvernet svart pepper
- 8. ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 9. ¼ kopp skivede mandler
- 10. 3 spiseskjeer tørkede currants
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, bland couscous, buljong, paprika, spisskummen, gurkemeie, salt og pepper, dekk tett med plastfolie, og la det hvile i 5 minutter. Fjern plasten og luft opp med en gaffel. Mens couscousen hviler, varm opp oljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett mandlene og kok, mens du rører, til de er duftende og lett gyldne, ca. 3 til 4 minutter. Overfør mandlene og oljen til en liten skål. Ha den luftede couscousen i en serveringsskål og topp med currants og de ristede mandlene sammen med oljen deres.
- 22. I en middels stor bolle, bland couscous, buljong, paprika, spisskummen, gurkemeie, salt og pepper, dekk tett med plastfolie, og la det hvile i 5 minutter. Fjern plasten og luft opp med en gaffel.
- 33. Mens couscousen hviler, varm opp oljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett mandlene og kok, mens du rører, til de er duftende og lett gyldne, ca. 3 til 4 minutter. Overfør mandlene og oljen til en liten skål. Ha den luftede couscousen i en serveringsskål og topp med currants og de ristede mandlene sammen med oljen deres.
