Fremgangsmåte

1. 1Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett 1 teskje oregano og de neste 3 ingrediensene; rør i 30 sekunder. Tilsett tomater med saften og la det småkoke, knus tomatene med baksiden av en gaffel. Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner, rør av og til, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. I mellomtiden, strø salt og pepper på begge sider av biffene, og knus 1/2 teskje oregano fint mellom fingertuppene og strø over biffene. Varm opp 1/2 spiseskje olivenolje i en tykk, middels stor stekepanne på middels høy varme. Legg i ribeye-biffene. Stek til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 6 minutter på hver side for medium-rare. Skjær biffene i biter og fordel på 4 tallerkener. Tilsett sausen i pannen. La det småkoke, skrap opp de brune bitene; øs sausen over biffene.
2. 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett 1 teskje oregano og de neste 3 ingrediensene; rør i 30 sekunder. Tilsett tomater med saften og la det småkoke, knus tomatene med baksiden av en gaffel. Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner, rør av og til, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
3. 3I mellomtiden, strø salt og pepper på begge sider av biffene, og knus 1/2 teskje oregano fint mellom fingertuppene og strø over biffene. Varm opp 1/2 spiseskje olivenolje i en tykk, middels stor stekepanne på middels høy varme. Legg i ribeye-biffene. Stek til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 6 minutter på hver side for medium-rare.
4. 4Skjær biffene i biter og fordel på 4 tallerkener. Tilsett sausen i pannen. La det småkoke, skrap opp de brune bitene; øs sausen over biffene.