Angel Biscuits
lær hvordan du lager angel biscuits, en klassisk amerikansk bakverk kjent for sin myke tekstur og deilige smak. perfekt til frokost eller som snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1. 5 kopper siktet hvetemel (helst en fin sørlig meltype; se innledningen)
- 2. 1 spiseskje bakepulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1/4 kopp sukker
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 1 kopp fastpakket vegetabilsk fett eller talg, eller en blanding av de to i like deler
- 7. 2 kopper kulturmelk
- 8. Én 1/4-unse pakke tørrgjær oppløst i 1/4 kopp veldig varmt vann (105° til 115°F)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 22. Sikt melet, bakepulveret, natron, sukkeret og saltet i en stor bakebolle. Bruk en kakeskreller og skjær inn smøret til det får en grov, melaktig konsistens.
- 33. Tilsett kulturmelk og gjærblandingen, og bland raskt med en gaffel til deigen akkurat samler seg til en myk deig.
- 44. Vend deigen ut på en godt melet arbeidsflate, og elt den lett med melede hender i omtrent ett minutt. Kjevl ut deigen med en melet kjevle til ca. 1,5 cm tykk. Bruk deretter en melet utstikker på 6–7 cm for å stikke ut sirkler. Legg dem på ugreiste stekebrett, med ca. 3,8 cm mellomrom. Samle opp eventuelle rester, kjevle ut igjen og stikk ut flere sirkler som før.
- 55. Stek midt i ovnen i 15–18 minutter, eller til bollene er godt hevet og har en lys, gyllen farge på toppen. Server umiddelbart med godt smør.
