Ristet ananas-habanero chili-salsa
Oppdag hvordan du lager en spicy og søt røstet ananas-habanero chili salsa. Perfekt som forrett eller tilbehør til grillmat. Enkelt og raskt å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 ananas (ca. 1,5 kg), skrelt, kjernet og skåret i 6 mm tykke skiver
- 1 appelsin eller rød habanero-chili, tørket ristet, frøet og finhakket (side 154)
- 1 søt rød paprika, kjernet og skåret i 3 mm terninger
- 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 1 spiseskje fersk limejuice
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykk non-stick tørr stekepanne, kok ananasskivene (i porsjoner, om nødvendig) på lav varme til de er karamelliserte, 6 til 7 minutter på hver side. (Det er viktig å koke ananasen på lav varme slik at sukkeret i frukten utvikler dyp smak, uten at det brenner seg.) Ta den av varmen og skjær ananasen i 1/8-tommers terninger. I en stor bolle, bland den hakkede ananasen med chili, paprika, koriander og limesaft. Server umiddelbart for den friskeste smaken, men du kan lage denne salsaen 1 til 3 timer i forveien.
- 2I en stor, tykk non-stick tørr stekepanne, kok ananasskivene (i porsjoner, om nødvendig) på lav varme til de er karamelliserte, 6 til 7 minutter på hver side. (Det er viktig å koke ananasen på lav varme slik at sukkeret i frukten utvikler dyp smak, uten at det brenner seg.) Ta den av varmen og skjær ananasen i 1/8-tommers terninger.
- 3I en stor bolle, bland den hakkede ananasen med chili, paprika, koriander og limesaft. Server umiddelbart for den friskeste smaken, men du kan lage denne salsaen 1 til 3 timer i forveien.
