Brokkoli Rabe og Butternut Squash
oppskrift på broccoli rabe og butternut squash - en sunn og velsmakende rett perfekt for høstsesongen. enkel å lage og full av næring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 liten smørnut squash (ca. 680 gram)
- 1 middels rød løk
- 6 unser broccolirabe (ca. 1/2 bunt)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/4 kopp vann
Fremgangsmåte
- 1Med en grønnsaksskreller eller en liten kniv skrell squash. Skjær squash og løk i 1/4-tommers terninger, og kutt brokkoli rabe i 1/2-tommers biter. I en 30 cm non-stick stekepanne varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og tilsett grønnsaker og salt etter smak, og rør for å dekke grønnsakene med olje. Tilsett vann og kok grønnsakene under lokk over moderat varme i 5 minutter, eller til de er møre. Fjern lokket og kok grønnsakene uten lokk over moderat høy varme, og rør av og til, til væsken er fordampet og grønnsakene begynner å bli brune, ca. 3 minutter til.
