Ananasglasert kylling med jalapeñosalsa
oppskrift på saftig kylling glasert med ananas, servert med frisk jalapeñosaus – perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp ananasjuice
- 2 spiseskjeer (pakket) brunt sukker
- 1 spiseskje gul sennep
- 3/4 kopp fersk ananas i 1/4-tommers terninger
- 3 spiseskjeer finhakket rød paprika
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket rød løk
- 1 1/2 spiseskjeer hermetiske skivede jalapeñopepper, drenert, grovhakket
- 4 benfrie kyllingbrysthalvpar med skinn (1 3/4 pund totalt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Kok opp ananasjuice, brunt sukker og sennep i en liten kjele, rør om for å løse opp sukkeret. La det koke til glasuren har tyknet litt, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Bland ananas, rød paprika, koriander, løk og chili i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Legg kyllingen på brettet og pensle med glasuren. Stek i 15 minutter. Pensle igjen med glasur, og grill deretter til kyllingen er gjennomstekt og har fått en gyllen farge, pass på å følge nøye med for å unngå at det brenner seg, ca. 5 minutter til. La hvile i 5 minutter. Skje salsa over kyllingen og server.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Kok opp ananasjuice, brunt sukker og sennep i en liten kjele, rør om for å løse opp sukkeret. La det koke til glasuren har tyknet litt, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper.
- 3Bland ananas, rød paprika, koriander, løk og chili i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- 4Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Legg kyllingen på brettet og pensle med glasuren. Stek i 15 minutter. Pensle igjen med glasur, og grill til kyllingen er gjennomstekt og har fått en gyllen farge, pass på å følge nøye med for å unngå at det brenner seg, ca. 5 minutter til. La hvile i 5 minutter.
- 5Skje salsa over kyllingen og server.
