Fremgangsmåte

1. 1Bløtlegg sedertreplanken i saltet vann i 2 timer, og la den renne av. Fjern skinnet og eventuelle gjenværende ben fra laksefileten. Skyll laksen under kaldt rennende vann og tørk den forsiktig med papirhåndklær. Krydre laksen rikelig med salt og pepper på begge sider. Legg laksen på sedertreplanken og fordel forsiktig sennepen over toppen og sidene. Ha den brune sukkeret i en bolle og smuldre det mellom fingrene, og strø det deretter over sennepen. Still inn grillen for indirekte grilling og varm opp til middels høy varme. Plasser sedertreplanken midt på den varme grillristen, vekk fra varmekilden. Dekk til grillen og kok til laksen er gjennomstekt, omtrent 20 til 30 minutter. Den indre temperaturen bør være 57 grader Celsius. Overfør laksen og planken til et serveringsfat og server direkte fra planken.