Ingefærmarinerte søtpoteter
Lær hvordan du lager deilige ingefærmarinerte søtpoteter. En enkel oppskrift som passer til både hverdag og helg. Perfekt som tilbehør eller vegetarrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer smør
- 2. 6 hvitløksfedd, skrellet
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 4. 1 1/2 kopper kremfløte
- 5. 4 mellomstore søtpoteter, skrellet og grovhakket
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en liten kjele på middels varme. Tilsett 1 spiseskje smør og surr det rundt for å dekke bunnen av kjelen. Ha i hvitløk og ingefær og sautér, rør av og til, til hvitløken er brun, ca. 3–4 minutter. Tilsett fløten og la den redusere til omtrent en tredjedel over lav varme, ca. 10 minutter. Hold varm.
- 2I mellomtiden, ha søtpotetene i en stor kjele med nok vann til å dekke dem helt. Kok opp over høy varme og kok til de lett kan stikkes gjennom med tuppen av en kniv, ca. 20–30 minutter. Sil av vannet og overfør potetene til en foodprocessor. Tilsett fløten og kjør til en jevn blanding. Rør inn resten av smøret, smak til med salt og pepper, og kjør til en glatt puré. Overfør potetene til en bolle, juster krydderet etter behov, og server.
