Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Forvarm ovnen til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir eller silikonmatte.
3. 3Ha melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en sikt eller finmasket sil, og sikt deretter blandingen over i en stor bolle til alt er godt blandet. Legg smørbitene i bollen, og bruk en kakespade eller kakeskrape for å kutte smøret inn i de tørre ingrediensene.
4. 4Mål opp fløten i en målekopp med tut, og knekk i egget. Riv skallet av én av sitronene og tilsett det i fløten. Ha halvparten av rosmarinen i blandingen. Visp sammen, og hell deretter blandingen i melet og smøret, og rør forsiktig med en gaffel til det akkurat er blandet og en deig har dannet seg.
5. 5Legg deigen på en melet arbeidsflate og trykk den lett sammen til den former en grov rektangel. Bruk en kjevle til å rulle ut deigen til en rektangel på omtrent 1,5 til 2 centimeter tykk. Bruk hendene dine for å hjelpe til med forming om nødvendig. Den endelige rektangelen skal være omtrent 45 cm bred og 25 cm lang.
6. 6Bruk en kniv til å trimme deigen til en symmetrisk rektangel, og del deretter rektangelen i 12 like store kvadrater eller rektangler. Deretter kutter du hver av bitene diagonalt for å danne mindre trekanter. Overfør trekantene til de forberedte bakeplatene. Stek til de er akkurat gyldne, ca. 18 minutter, og la dem deretter avkjøle helt.
7. 7Mens sconesene avkjøles, lager du glasuren: Bland melis og melk i en stor bolle. Tilsett saften av den sitronen du revet skall av, og visp blandingen godt. Riv skallet av den andre sitronen og tilsett det i bollen. Ha i resten av rosmarinen og visp til alt er godt blandet. Tilsett litt ekstra melk hvis glasuren virker for tykk.
8. 8Plasser en avkjølingsrist over en bakeplate. Når sconesene er helt avkjølt, dypp dem én etter én i glasuren. Vend dem for å dekke dem godt, og legg dem deretter på avkjølingsristen for å la overflødig glasur renne av. La glasuren sette seg helt før servering.
9. 9Sconesene holder seg i flere dager i en lufttett beholder.