Sprøe krydrede kokosreker
oppskrift på sprø reker med krydret kokos-karrisaus. perfekt som forrett eller lett middag med eksotisk smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 kopp revet, søtet kokosflak
- 1/2 kopp panko brødsmuler
- 2 spiseskjeer karri pulver
- 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 2 eggehviter
- 450 gram reker, skrelte og rensede
- Limebåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2I en foodprosessor, pulsér kokosnøtten til den er grovhakket, og overfør den til en lav skål. Bland kokos med brødsmuler, karri og salt, og sett til side. Pisk eggehvitene til de er lett skummende. Dypp reker i eggehvitene og dekk med kokosblandingen. Gjenta for å få en dobbel coating. Plasser rekene på en rist som er satt opp i et stekebrett, og stek i 10 minutter. Pynt med limebåter og server.
