Italiensk antipastasalat
Lær hvordan du lager en autentisk italiensk antipasto salat. Perfekt for sommermiddagen eller som forrett. Enkelt, raskt og smakfullt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/2 hode romainesalat, skåret i bitestore biter
- 1/2 hode smørsalat, skåret i bitestore biter
- 1/2 hode isbergsalat, skåret i bitestore biter
- 1 kopp skylt hermetiske røde kidneybønner, tørket forsiktig
- 1 kopp skylt hermetiske kikerter, tørket forsiktig
- 225 gram salami, i terninger
- 170 gram Provolone, i terninger
- 2 tomater, grovhakket
- Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp rødvinseddik
- 3 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- 2 ts salt
- 1 kopp olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, sitronsaft, honning og salt i en blender. Med maskinen i gang, tilsett gradvis oljen mens den kjører. Smak til med salt og pepper.
- 2Bland de første åtte ingrediensene i en stor bolle. Vend inn nok vinaigrette til å dekke. Krydre salaten med salt og pepper etter smak, og server.
