spiced steak caesar - smakfull oppskrift på krydret biffsalat
Krydret biff Caesar
oppskrift på spiced steak caesar, en krydret vri på den klassiske caesarsalaten med saftig biff. perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1. 1 fedd hvitløk, finhakket
2. 1 spiseskje fennikelfrø, knust
3. 2 teskjeer tørket timian
4. 3/4 teskje salt
5. 1 1/2 teskjeer svart pepper
6. 1 1/2 teskjeer olivenolje
7. 1/2 kilo flanksteak
8. 1 hode romainesalat, revet i bitestore biter
9. 2 spiseskjeer revet Parmesan
10. 1/2 kopp Basic Caesar-dressing, oppskrift følger
11. 6 spiseskjeer olivenolje
12. 2 sitroner, presset (ca. 1/2 kopp)
13. 2 hermetiske ansjosfileter
14. 1/2 teskje Worcestershire-saus
15. 3 fedd hvitløk, presset
16. 1/4 kopp revet Parmesan
17. 1/4 teskje salt
18. 1/8 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
11. Bland hvitløk, fennikelfrø, timian, salt, 1/2 teskje pepper og 1/2 teskje olje i en liten bolle. Gni det inn i flankesteken.
22. Varm opp den resterende teskjeen olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i steken, og stek i 5 minutter på hver side for medium-rare, eller til den indre temperaturen når 63 grader Celsius, eller til ønsket stekegrad.
33. Legg romanosalat i en stor bolle. Tilsett parmesan, resten av pepperen og dressingen; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Fordel salaten jevnt på 4 tallerkener. Skjær steken i tynne skiver på tvers av kjønn, i en 45-graders vinkel. Legg skivene over salaten.
44. Ha olje, sitronsaft, ansjossfiléter og Worcestershire-saus i en blender. Kjør til det er jevnt. Rør inn hvitløk, parmesan, salt og pepper. Oppbevar dressingen i en tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil flere dager.