Brødterte med dadler og appelsin- og whiskeysaus

Name: Brødterte med dadler og appelsin- og whiskeysaus
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 4 kopper brødterninger av fullkornsbrød (fra omtrent 4 til 5 skiver brød); 2. Usaltet smør til å smøre formen; 3. 2 1/4 kopper fettredusert melk (1 prosent); 4. 1/3 kopp sukker; 5. 1 teskje finrevet appelsinskall; 6. 1/2 teskje malt kardemomme eller kanel; 7. 4 store egg, pisket; 8. 1/3 kopp hakkede dadler; 9. 1 1/4 kopper hel melk; 10. 3 spiseskjeer brunt sukker; 11. 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice; 12. 1 spiseskje maisstivelse; 13. 5 spiseskjeer whisky eller bourbon; 14. 1 spiseskje usaltet smør; 15. En klype salt

oppskrift på deilig brødterte med søte dadler og frisk appelsin-whisky-saus. perfekt som dessert for spesielle anledninger eller helgekos.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 60 minutter

Porsjoner: 6

dessert

Ingredienser

1. 4 kopper brødterninger av fullkornsbrød (fra omtrent 4 til 5 skiver brød)
2. Usaltet smør til å smøre formen
3. 2 1/4 kopper fettredusert melk (1 prosent)
4. 1/3 kopp sukker
5. 1 teskje finrevet appelsinskall
6. 1/2 teskje malt kardemomme eller kanel
7. 4 store egg, pisket
8. 1/3 kopp hakkede dadler
9. 1 1/4 kopper hel melk
10. 3 spiseskjeer brunt sukker
11. 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
12. 1 spiseskje maisstivelse
13. 5 spiseskjeer whisky eller bourbon
14. 1 spiseskje usaltet smør
15. En klype salt

Fremgangsmåte

11. For brødpuddingen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel brødterningene på et stort stekebrett og stek, rør om to ganger, i 10 minutter. La det avkjøle (la ovnen stå på).
22. Smør en kvadratisk ildfast form på 2 liter. I en stor bolle, visp sammen den lett fettreduserte melken, sukkeret, appelsinskallet, kardemommen og eggene. Tilsett de tørre brødterningene og dadlene; vend godt slik at brødet dekkes av eggeblandingen.
33. Hell eggeblandingen i den forberedte formen og la den stå i 10 minutter. Bruk en flat slikkepott til å presse brødet ned i eggeblandingen, og stek deretter til en kniv som settes inn nær midten kommer ut ren, ca. 45 til 50 minutter.
44. For appelsin- og whiskey-sausen: I mellomtiden, i en middels stor kjele, kombiner melk og brunt sukker. I en liten bolle, bland appelsinjuice, maisenna og 3 spiseskjeer whiskey, og rør sammen med en gaffel til det er godt blandet. Hell dette i melken i kjelen, og skrap ut alt av maisennablandingen. Kok opp under konstant omrøring over middels høy varme. Skru ned til middels lav varme og kok til det tykner, ca. 1 til 2 minutter. Ta av varmen og rør inn smør, salt og de resterende 2 spiseskjeene whiskey. Server over den varme brødpuddingen.