Brødterte med dadler og appelsin- og whiskeysaus
oppskrift på deilig brødterte med søte dadler og frisk appelsin-whisky-saus. perfekt som dessert for spesielle anledninger eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1. 4 kopper brødterninger av fullkornsbrød (fra omtrent 4 til 5 skiver brød)
- 2. Usaltet smør til å smøre formen
- 3. 2 1/4 kopper fettredusert melk (1 prosent)
- 4. 1/3 kopp sukker
- 5. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 6. 1/2 teskje malt kardemomme eller kanel
- 7. 4 store egg, pisket
- 8. 1/3 kopp hakkede dadler
- 9. 1 1/4 kopper hel melk
- 10. 3 spiseskjeer brunt sukker
- 11. 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 12. 1 spiseskje maisstivelse
- 13. 5 spiseskjeer whisky eller bourbon
- 14. 1 spiseskje usaltet smør
- 15. En klype salt
Fremgangsmåte
- 11. For brødpuddingen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel brødterningene på et stort stekebrett og stek, rør om to ganger, i 10 minutter. La det avkjøle (la ovnen stå på).
- 22. Smør en kvadratisk ildfast form på 2 liter. I en stor bolle, visp sammen den lett fettreduserte melken, sukkeret, appelsinskallet, kardemommen og eggene. Tilsett de tørre brødterningene og dadlene; vend godt slik at brødet dekkes av eggeblandingen.
- 33. Hell eggeblandingen i den forberedte formen og la den stå i 10 minutter. Bruk en flat slikkepott til å presse brødet ned i eggeblandingen, og stek deretter til en kniv som settes inn nær midten kommer ut ren, ca. 45 til 50 minutter.
- 44. For appelsin- og whiskey-sausen: I mellomtiden, i en middels stor kjele, kombiner melk og brunt sukker. I en liten bolle, bland appelsinjuice, maisenna og 3 spiseskjeer whiskey, og rør sammen med en gaffel til det er godt blandet. Hell dette i melken i kjelen, og skrap ut alt av maisennablandingen. Kok opp under konstant omrøring over middels høy varme. Skru ned til middels lav varme og kok til det tykner, ca. 1 til 2 minutter. Ta av varmen og rør inn smør, salt og de resterende 2 spiseskjeene whiskey. Server over den varme brødpuddingen.
