Kyllinglår og -klubber med mandarinsirup og lønnesirup
oppskrift på saftige kyllinglår og -klubber med en søt og syrlig tangerine og maple glasur, perfekt for en smakfull middag
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 5 spiseskjeer rapsolje
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 1 liter mandarin- eller appelsinjuice, ikke fra konsentrat
- 4 kvister fersk timian
- 1 mandarin eller appelsin, revet skall
- 1/4 kopp rent lønnesirup
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 1 teskje grovmalt svart pepper, pluss mer etter smak
- 8 kyllinglår
- 8 kyllinglår med ben
- Salt
- 2 grønne løk, tynne skiver, til pynt
- Grillede appelsiner og mandariner, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp grillen til middels høy varme.
- 3Varm opp 2 spiseskjeer av oljen i en middels stor kjele over høy varme, tilsett løk og kok til den er myk, 3 til 4 minutter. Tilsett saften og timian, kok opp og la det småkoke, rør av og til, til det er tykt og redusert til omtrent 1/2 kopp, 20 til 25 minutter.
- 4Sil blandingen over i en bolle og visp inn sirup, soyasaus og svart pepper. La det avkjøle til romtemperatur. Kan lages 2 dager i forveien og tas ut av kjøleskapet før bruk.
- 5Pensle kyllingen på begge sider med den resterende oljen og krydre med salt og pepper. Grill til den er gyllenbrun på begge sider og akkurat gjennomstekt. Begynn å pensle med glasuren de siste 5 minuttene av grilling.
- 6Ta den av grillen og legg den på et fat, og dryss over grønn løk. Pynt med grillet sitrus.
