Pølse- og reke-friterte wontons
oppskrift på smakfulle wontons fylt med pølse og reker, perfekt som forrett eller snacks. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 6 unser kjøttdeig av svinekjøtt (hvis du ikke finner det, kan du erstatte med søt italiensk pølse)
- 1 spiseskje sesamolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En kvart stor skive ingefær, finhakket
- 4 unser skrelte, rensede og finhakkede reker
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer riseddik
- 1/4 kopp kyllingbuljong
- 1/4 kopp fersk koriander, hakket
- Salt og knust rød pepper
- 100 runde wonton-ark
Fremgangsmåte
- 1Varm opp svinekjøttdeigen i sesamolje, kok den og skill den fra hverandre til den ikke lenger er rosa. Rør inn hvitløk og ingefær og stek et øyeblikk. Tilsett hakket reke og stek til den er ugjennomsiktig. Overfør blandingen til en bolle, og med en tresleiv eller hendene blander du inn soyasaus, riseddik, buljong og koriander; smak til med salt og knust rød pepper.
- 2Til fyllet: Legg 1/2 teskje fyll i midten av hver wonton-rist. Fukt kun én kant. Samle den øverste kanten over, og brett og press ned etter hvert. (Kan fryses på et bakepapirkledd stekebrett; når de er faste, plasser dem i fryseposer).
- 3For å koke: Varm opp 1/8 teskje vegetabilsk olje i en non-stick panne. Stek wontonene i ett lag til de er brune på den ene siden, ca. ett minutt. Hell av det meste av fettet. Sett pannen tilbake på varmen og tilsett 1/4 til 1/3 kopp vann eller buljong. Når væsken damper, dekk til pannen, og kok i 2 minutter eller til fyllet er gjennomvarmt. Hvis du lager wontons på forhånd, varm dem opp i en damper.
