3-i-1 sukkerkjeks
Lær hvordan du lager deilige 3-in-1 sukkerkjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen, som gave eller til helgekosen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1. 2 1/2 kopper hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje fint salt
- 4. 1 kopp (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 5. 3/4 kopp granulert sukker
- 6. 3/4 kopp melis
- 7. 2 store eggeplommer
- 8. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 1/4 teskje finrevet appelsinskall
- 10. Grovt sukker, også kalt sand- eller krystallsukker
- 11. Royal icing, oppskrift følger
- 12. 5 spiseskjeer marengspulver (eggehvitepulver)
- 13. 6 spiseskjeer vann
- 14. 1 pund melis (ca. 3 3/4 til 4 kopper eller en pakke)
- 15. Matfarge, etter ønske
Fremgangsmåte
- 11. Visp mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- 22. Pisk smør og begge sukkertypene i en annen middels stor bolle med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 30 sekunder. Tilsett eggeplommene, vaniljen og appelsinzesten, og bland godt inn.
- 3Sakte tilsett melet, og fortsett å piske til deigen samler seg, av og til stopp og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- 43. For rullekaker: Rull omtrent en spiseskje deig til en ball for hånd. Dypp én side av ballene i grovt sukker og legg dem med sukker-siden opp på et bakepapirkledd stekebrett, med omtrent 2,5 cm mellomrom mellom kakene.
- 54. For skivede kaker: Del deigen i to, rull hver del til 5 cm brede pølser, pakk inn i plastfolie og la dem stå i kjøleskapet til de er faste, minst 2 timer.
- 65. Skjær pølsene i 0,6 cm tykke skiver og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, med omtrent 2,5 cm mellomrom.
- 76. For utstikkere: Del deigen i to, trykk hver del til flate sirkler, pakk inn i plastfolie og la dem stå i kjøleskapet til de er faste, minst 2 timer.
- 87. Kjevle deigen mellom lett melet bakepapir eller vokspapir til ca. 0,8 cm tykk. Overfør arkene til et stekebrett og la dem stå i kjøleskapet til de er faste, ca. 30 minutter.
- 9
