Fremgangsmåte

1. 1Legg den terningenede svinekjøttet i en middels stor bolle, og krydre med 1 teskje salt, 1/4 teskje sukker, og 1 teskje soyasaus. Bland inn eggehviten og den grønne løken. Dekk til, og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
2. 2Varm opp 1 liter olje til 185 grader Celsius (365 grader Fahrenheit) i en stor, tykkbunnet kjele eller frityrgryte.
3. 3Vend svinekjøttet i 1/2 kopp maisstivelse, og fritér det i den varme oljen i ca. 10 minutter, til det er jevnt brunt. La det renne av på kjøkkenpapir.
4. 4Varm opp 1 spiseskje olje i en wok over middels varme. Rør inn selleri, grønn paprika, og løk, og kok til de er møre. Krydre med salt og sukker. Ta av varmen, og sett til side.
5. 5I en stor kjele, bland 1 kopp vann, 1/4 teskje salt, 3/4 kopp sukker, eplecidereddik, ketchup, og 1/2 teskje soyasaus. Kok opp, og rør inn den kokte svinekjøttet, selleriblandingen, og ananasbiter med juice. La det koke opp igjen, og rør inn 2 spiseskjeer maisstivelse utblandet i 1/4 kopp vann for å tykne sausen. La det koke til det er godt blandet og tyknet.