Quiche Lorraine
Lær hvordan du lager en klassisk quiche lorraine med enkel oppskrift. Perfekt for frokost, lunsj eller middag, med fyldig smak og sprø bunn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 6
forrett
Ingredienser
- 1. 1 ferdigpakket paibunn
- 2. Non-stick spray, til å smøre muffinsformer
- 3. 10 skiver bacon
- 4. 3/4 kopp revet Gruyère-ost
- 5. 5 egg, lett pisket
- 6. 1/2 kopp finhakket løk
- 7. 1 1/2 kopper kremfløte
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. Cayennepepper, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Rund utstikker, mini-muffinsformer
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Legg deigen ut på en arbeidsflate, og bruk en rund utstikker til å stikke ut deigskiver som er omtrent 1/2 tomme større enn hullene i mini-muffinsformene. Spray lett muffinsformene med non-stick spray, og legg en deigskive i hvert hull, trykk ned for å danne en skall. Stek i 12 minutter, og la deretter avkjøle.
- 44. Kok baconet i en stor, forvarmet stekepanne på middels varme til det er sprøtt. Overfør til en tallerken med papirhåndkle, og la det renne av. Hakk baconet grovt, og sett til side for å avkjøle. I en stor bolle, bland bacon, ost, egg, løk og fløte. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel blandingen jevnt i deigskallene. Senk ovnstemperaturen til 160 grader Celsius og stek i 15 minutter. Bruk en liten kniv til å løfte ut paiene av muffinsformene og legg dem på et serveringsfat.
- 55. Pynt hver quiche med et lett dryss cayennepepper og server.
