Potetball-trøfler
Lær hvordan du lager deilige mashed potato truffles. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak. Prøv oppskriften i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 20
forrett
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kopper semisøte sjokoladebiter
- 2. 1/4 kopp mandelmelk eller lett fløte
- 3. 2 spiseskjeer melis
- 4. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. En klype kosher-salt
- 6. 1/2 kopp naturell potetmos, romtemperert
- 7. 1/3 kopp kakaopulver
- 8. 1/3 kopp hakkede pistasjnøtter
- 9. 1/3 kopp lett ristet kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 11. For trøfflene: Sett opp et vannbad over lav varme. Tilsett sjokoladechips, mandelmelk, sukker, vanilje og salt. Kok opp, rør av og til, til chipsene er smeltet og blandingen er godt blandet. Ta av varmen og rør inn de moste potetene til det er helt innarbeidet.
- 22. Hell blandingen i en avlang form eller liten ildfast form og sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- 33. For de ulike belegningene: Hell kakao, pistasjnøtter og ristet kokos i hver sin små skåler.
- 44. Bruk en teskje eller liten isskje til å forme en ball av sjokoladeblandingen, og rull den mellom håndflatene. Dypp den i ønsket belegning, rull den rundt for å dekke, og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av sjokoladeblandingen og belegningene.
- 55. Oppbevar trøfflene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil én uke.
